Sorry, ich mal kurz herzhaft gähnen.
Ich bin nämlich heute viel zu früh aufgestanden, um der lieben Mischpoke was Feines zum Frühstück servieren zu können. Aber ich sag Euch: Es hat sich gelohnt. Die kleinen Brioche in den Cupcakeförmchen waren ruckizucki verschwunden und am Frühstückstisch saßen glückliche Schleckermäulchen.
Hier ist das Rezept:
Zutaten:
250 g Mehl
½ Würfel frische Hefe
30 g Zucker
1/2 Pck. Vanillezucker
1 Prise Salz
1 Ei
75 g Butter, zimmerwarm
1 Prise geriebene Zitronenschale
50 ml Milch
Anleitung:
Mehl, Zucker Salz, Vanillezucker und geriebene Zitrone miteinander vermengen. Eine kleine Mulde ins Mehl schieben und die Hefe hinein bröseln. Die lauwarme Milch hinzufügen und vermengen. Nach und nach das Ei und die Butter hinzu kneten.
Den Teig an einem warmen Ort zugedeckt ca. 40 Minuten gehen lassen, anschließend mit bemehlten Händen kleine Kugeln formen, in Muffinförmchen füllen und noch einmal 15 Min. gehen lassen. Im vorgeheizten Backofen bei 190°C ca. 20 – 25 Minuten backen.
Wenn Du Dir das Rezept audrucken möchtest, findest Du hier eine Druckversion:
Fröhliches Frühstücken und einen fabelhaften Sonntag wünscht Euch
